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| ZOTTER LABOOKO "100% Madagaskar" | Art.Nr.: 920579 | |
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Dunkle Schokolade 100%° Conchierzeit: 36 Std. Eine reine 100%ige Single Origin Tafel, die Ihnen die Welt des Kakaos eröffnet, ganz ohne Zucker- und Milchspielereien. Authentischer Kakaogenuss, kraftvoll und natürlich. Erleben Sie das natürliche Aromenfeuerwerk des fruchtig-zitronigen Kakaos aus Madagaskar, das vom Terroir einer der wildesten Inseln der Welt geprägt ist. Duftaromen: intensive Beeren-Noten, Nuss- und Salzgebäck-Akzente, leichte erdige und kaffeeige Anklänge Geschmacksaromen: röstbetonte Nuss- und Holz-Noten, rahmiger Charakter mit kaffeeigen Anklängen, intensive Beeren-Aromen (Himbeeren, rote Johannisbeeren, Preiselbeeren), zitronige Anklänge, Salz-Note Inhalt: 2 x 32,5g Tafeln Haltbarkeit: 5 Monate ab Auslieferung Zutaten: Kakaomasse°* Kakaobohnen aus Madagaskar. Kakao°: 100% *aus fairem Handel, Fair-Handelsanteil insgesamt: 100% °aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen, Milch, Zucker, Sesam und Soja enthalten. |
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| ZOTTER LABOOKO "100% Maya Cacao" | Art.Nr.: 920601 | |
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Dunkle Schokolade 100%° Conchierzeit: 35 Std. Ein Stück Maya-Kultur zum Vernaschen. Mit Kakao aus Belize und Guatemala, wo heute noch Maya, die Urväter der Schokoladenkultur leben und Kakao kultivieren. Wir haben sie besucht und über dieses einzigartige Kakaoerbe gestaunt. Erleben Sie eine Kreation mit 100 % Kakao, ohne Zucker, ein echter Schatz und ein Stück authentischer Kakaogeschichte! Duftaromen: Beeren, Kirschen, leicht tropische Akzente Geschmacksaromen: nussig-würzig, zu Beginn Säure von roten Früchten und dunkle Röstaromen, im Hauptteil nussig-würzig, leicht tanniniger Abgang wie Schwarztee Inhalt: 2 x 32,5g Tafeln Haltbarkeit: 5 Monate ab Auslieferung Zutaten: Kakaomasse°* Kakaobohnen aus Madagaskar. Kakao°: 100% *aus fairem Handel, Fair-Handelsanteil insgesamt: 100% °aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen, Milch, Zucker, Sesam und Soja enthalten. |
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| ZOTTER LABOOKO "100% Peru" | Art.Nr.: 920417 | |
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Dunkle Schokolade 100%° Conchierzeit: 40 Std. 100 % – mehr Kakao geht nicht: eine Ursprungstafel, in der Sie nur noch Kakao am Gaumen spüren und sonst nichts. Mit peruanischem Kakao von Cacao de Aroma, den wir durch eine hohe Kakaobutterzugabe sehr mild ausgebaut haben. So entsteht eine weiche Textur und die Kreation schmeckt so mild wie eine 80-prozentige Schokolade, obgleich sie rein ist, ohne Zucker und ohne sonstige Zutaten. Duftaromen: rote Beeren (Himbeeren, Erdbeeren), Trauben, geröstete Nüsse Geschmacksaromen: angenehm bitter, Fruchtanklänge von Trauben und Oliven, intensive nussige Röstaromen, ausbalancierter Abgang wie bei Rotwein Inhalt: 2 x 32,5g Tafeln Haltbarkeit: 5 Monate ab Auslieferung Zutaten: Kakaomasse°* Kakaobohnen aus Peru. Kakao°: 100% *aus fairem Handel, Fair-Handelsanteil insgesamt: 100% °aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen, Milch, Zucker, Sesam und Soja enthalten. |
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| ZOTTER LABOOKO "40% Soja" | Art.Nr.: 920520 | |
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Sojatafel 40% Diese Sojatafel ist mit 40 % Kakaoanteil recht kräftig im Geschmack. Statt mit Milchpulver realisieren wir diese Kreation mit getrocknetem Sojapulver. Beim Conchieren haben wir uns sehr viel Zeit genommen, damit sich die Kakaobutter optimal mit den Sojapartikeln vermischt. Neben Kakao und Soja erwartet Sie in dieser Sojakreation unraffinierter Rohrohrzucker. Rein pflanzlich und komplett vegan! Duftaromen:ausgeprägtes Mandelaroma mit würzigen Noten (vergleichbar mit MandelLebkuchen) Geschmacksaromen: moderat süß, Mandelaroma, milder Kakao-Charakter, dominante LakritzNote, milchige Akzente, Lebkuchen-Gewürze, würzig-süßer Abgang mit Anis-Akzent Inhalt: 2 x 32,5g Tafeln Haltbarkeit: 5 Monate ab Auslieferung Zutaten: Kakaobutter°*, Rohrohrzucker°*, SOJAPULVER°(22%: SOJA°, Maltodextrin°, Maissirup°), Kakaomasse°*, Emulgator: SOJALECITHIN°, Vanilleschotenpulver°, Steinsalz, Sternanis°, Zimt° *aus fairem Handel, Fair-Handelsanteil insgesamt: 70% °aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen, Milch, Zucker, Sesam und Soja enthalten. |
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| ZOTTER LABOOKO "60% Ecuador" | Art.Nr.: 920428 | |
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Dunkle Schokolade 60% Conchierzeit: 16 Std. Der Cacao Nacional aus Manabi wächst nur in Ecuador und zählt zu den edelsten Aromakakaos der Welt. Kombiniert mit süßen 40% Rohrohrzucker, bringt das blumige Kakaoaroma Ihren Gaumen zum Sprießen. „Tolle Schokolade, mit wunderbarem Nacional-Aroma“, lautete das Urteil im internationalen Schokoladentest Duftaromen: süße Trockenfrüchte, Rosinen mit dezenten vegetabilen Noten Geschmacksaromen: süß und mild, leichte Andeutungen von Sahne und Blume, karamellisierte Walnüsse, Toffee mit traubigen Anklängen, karamelliger Abgang Inhalt: 2 x 35g Tafeln Haltbarkeit: 5 Monate ab Auslieferung Zutaten: Kakaomasse°*, Rohrohrzucker°*, Kakaobutter°*, Ursprungsschokolade mit Kakaobohnen aus Ecuador. Kakao: 60% mindestens *aus fairem Handel, Fair-Handelsanteil insgesamt: 100% °aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen, Milch, Sesam und Soja enthalten. |
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| ZOTTER LABOOKO "62% Dominikanische Republik" | Art.Nr.: 920426 | |
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Dunkle Schokolade 62% Conchierzeit: 16 Std. Eine süße dunkle Ursprungsschokolade mit Kakao von Zorzal aus der Dominikanischen Republik. Geerntet in dem Vogelschutzgebiet, das Zorzal gegründet hat. 70 Prozent der Fläche bleiben für immer wilder Regenwald. Genießen Sie den erstklassigen karibischen Inselkakao, den wir in eine dunkle Schokolade mit 62 % Kakaoanteil verwandeln, die süß ist und die Natur schützt. Duftaromen: nussig-karamellig Geschmacksaromen: sehr süß und mild, schokoladig mit Walnussnoten, Karamell und eingelegte Kirschen Inhalt: 2 x 35g Tafeln Haltbarkeit: 5 Monate ab Auslieferung Zutaten: Kakaomasse°*, Rohrohrzucker°*, Kakaobutter°* Ursprungsschokolade mit Kakaobohnen aus der dominikanischen Republik. Kakao: 62% mindestens *aus fairem Handel, Fair-Handelsanteil insgesamt: 100% °aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen, Milch, Sesam und Soja enthalten. |
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| ZOTTER LABOOKO "68% Togo" | Art.Nr.: 920553 | |
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Dunkle Schokolade 68% Conchierzeit: 16 Std. Das gallische Dorf. Es geht um Unabhängigkeit, Fairness und Umweltschutz. Abseits von Plantagen, auf winzigen Flächen von 0,25 bis 1,5 Hektar wird mit der Unterstützung von gebana der erste togolesische fair gehandelte Bio-Kakao angebaut. Eine kleine Revolution auf dem afrikanischem Kontinent und unser Herzensprojekt! Duftaromen: Sauerkirschen, leichte Pfirsichnote, erdige Anklänge. Geschmacksaromen: süße Noten von Lakritze und Mandeln, Marzipan, gezuckerte Kirschen (Kirschmarmelade), leichte Pfirsichnote, dezent pfeffrig, mandelig-fruchtiger Abgang. Inhalt: 2 x 35g Tafeln Haltbarkeit: 5 Monate ab Auslieferung Zutaten: Kakaomasse°*, Rohrohrzucker°*, Kakaobutter°* Ursprungsschokolade mit Kakaobohnen aus Togo. Kakao: 68% mindestens *aus fairem Handel, Fair-Handelsanteil insgesamt: 100% °aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen, Milch, Sesam und Soja enthalten. |
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| ZOTTER LABOOKO "70% Indien" | Art.Nr.: 920585 | |
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Dunkle Schokolade 70% Conchierzeit: 20 Std. Indian Spirit: Malabar-Waldkakao aus dem Süden Indiens im wasserreichen Kerala. Der Kakao gedeiht zwischen vielen Gewürzen und besitzt ein reiches Aromenprofil, das wir in unserer Manufaktur Bean-to-Bar in eine Ursprungsschokolade mit 70 % Kakaopower verwandeln. Angebaut wird der Kakao von GoGround Beans, die sich sehr für Umweltschutz einsetzen. Duftaromen: intensive Fruchtnoten (liebliche Kirschmarmelade, Pfirsich, Wassermelone), dezente Marzipan- und Gewürz-Akzente Geschmacksaromen: Geschmacksaromen: intensiver SchokoladenCharakter, milde Röstnoten (karamellisierte Cashewkerne), Frucht-Akzente (liebliche Kirschmarmelade, Pflaumenmus, Pfirsich, Wassermelone) Inhalt: 2 x 35g Tafeln Haltbarkeit: 5 Monate ab Auslieferung Zutaten: Kakaomasse°*, Rohrohrzucker°*, Kakaobutter°* Ursprungsschokolade mit Kakaobohnen aus Indien. Kakao: 70% mindestens *aus fairem Handel, Fair-Handelsanteil insgesamt: 100% °aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen, Milch, Sesam und Soja enthalten. |
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